週末烤羊排筆記

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成功的烤羊排製作過程要趕快寫下來，以免忘記。
第一、買Costco裡品質最好的紐西蘭羊排(Rack of Lamb)。
第二、把羊排每隔兩塊骨頭處切開。
第三、用餐紙把血吸一吸
第四、鹽與黑胡椒平均撒好在羊排的兩面。(sorry, 我還沒學會更進階的調味方法)
第五、烤箱預熱10分鐘。
第六、要先將羊排兩面先快速的各煎個30秒，讓肉的表皮封住。
第七、羊排放到烤箱專用的烤盤，放入烤箱第四層(由下往上數)，烤的過程中，要把電烤箱的門打半開，讓空氣流通。
第八、烤箱選定Broiling，設定350度F，烤17到19分鐘。
第九、拿出來放個三分鐘，就可以吃了。

看看我的vlog吧，羊排吱吱作響的看起來非常好吃 ...